Polyphenole und ihre Beziehung zu chronischen Krankheiten

Die Polyphenolesind reaktive Metaboliten, die sich durch aromatische Ringe auszeichnen, die mit zwei oder mehr Hydroxylsubstituenten verbunden sind. Diese chemischen Substanzen kommen reichlich in Pflanzen(Früchte, Samen und Blätter) vor und besitzen weit verbreitete antioxidative Eigenschaften, die eine wichtige Rolle bei der Vorbeugung von chronischen Krankheiten spielen, die mit oxidativem Stress verbunden sind, wie Krebs, Herz-Kreislauf-Erkrankungen und neurodegenerative Erkrankungen.

Die Effektivitätder Polyphenole liegt in der Aufrechterhaltung ihrer Stabilität, biologischen Aktivität und Verfügbarkeitwährend ihrer Manipulation und Verarbeitung. Das Interesse an der Anwendung von Polyphenolen in verschiedenen Branchen wie der Lebensmittel-, Pharma- und Kosmetikindustrie nimmt zu. Aus diesem Grund haben Wissenschaftler in den letzten Jahren ihre verschiedenen Funktionalitäten sowie ihre Auswirkungen auf die Gesundheit von Polyphenolen untersucht.

Polyphenole weisen physikalisch-chemische Eigenschaften auf, zu denen Löslichkeit, Absorption von ultraviolettem Licht und pflanzenschützende Eigenschaften gehören. Die physikalisch-chemische Eigenschaft, die sich jedoch am meisten bei Polyphenolen auszeichnet, ist ihre antioxidative Kraft, die es ihnen ermöglicht, freie Radikale zu neutralisieren, indem sie ein Elektron oder ein Wasserstoffatom abgeben.

Historisch gesehen wurden Polyphenole in der wissenschaftlichen Literatur als "pflanzliche Polyphenole" bezeichnet, weil sie anfänglich aus natürlichen Verbindungen von Polyphenolpflanzenextrakten zur Umwandlung von Tierhäuten in Leder verwendet wurden. Das gestiegene Interesse an der Erforschungvon Polyphenolen führte 1957 zur Gründung der Plant Phenolic Group durch zwei prominente Persönlichkeiten auf diesem Gebiet, E. C. Bate-Smith und Tony Swain.

Die Flavonoidebilden die umfangreichste Gruppe von pflanzlichen Polyphenolenund wurden Gegenstand zahlreicher Studien. Obwohl nicht endgültig festgestellt wurde, dass Polyphenole aufgrund ihrer antioxidativen Eigenschaften Krebs vorbeugen, wird vermutet, dass sie in mehrere Schlüsselprozesse der Tumorentwicklung eingreifen könnten, wie die Initiierung, Förderung und Progression von Krebs. Untersuchungen sowohl im Labor als auch an lebenden Organismen haben gezeigt, dass Flavonoide antiproliferative, antiangiogene und antimetastatische Wirkungen ausüben können, indem sie Signale beeinflussen, die mit Zellproliferation, Differenzierung und Zelltod verbunden sind.

Zusammenfassend stellen Polyphenole eine Klasse von reaktiven Verbindungen dar, die weit verbreitet in der Natur vorkommen. Obwohl weitere Forschung erforderlich ist, um ihre Rolle in der menschlichen Gesundheit vollständig zu verstehen, legen Studien nahe, dass Polyphenole, insbesondere Flavonoide, mehrere Stadien der Tumorentwicklung beeinflussen können, was wichtige Implikationen für die Vorbeugung und Behandlung von Krebs haben könnte.