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Distribuidor Proveedor Ajinomoto Europe

Nuestra extensa gama de productos para la Bioinvestigación, Química Fina, Materiales de Laboratorio, Micropipetas, Dosificadores, Productos de Limpieza y desinfección, Pharmacopea, Sustratos, Siliconas, etc... cuentan con el respaldo de importantes marcas dentro de la indústria, inlcuída Ajinomoto Europe

Ajinomoto Europe

 

En el año de 1908 el Dr. Kikunae Ikeda descubre Umami a través del queso de soja hervido con dashi que es un tipo de caldo hecho de kombu, una especie de alga, el doctor estaba convencido de que podía existir un sabor básico completamente diferente a lo dulce, salado, amargo y ácido,  el Dr. Kikunae Ikeda comenzó a investigar la composición de dashi kombu, en la misma época Hiizu Miyake el primer doctor de la medicina de Japón, creo una hipótesis sobre la digestión, con su frase celebre "Un buen gusto estimula la digestión", rápidamente el Dr. Kikunae Ikeda  adopta la idea y finalmente descubre que el ácido glutámico es un tipo de aminoácidos, esto da al kombu el sabor distinto que había buscado, el cual denomino sabor umami luego procede a inventar un método para la producción de condimentos con glutamato.  En 1899 realiza estudios en Alemania, el Dr. Kikunae Ikeda queda sorprendido por el físico de las personas en Alemania y por el estado de salubridad en general, esto lo motivo a luchar por mejorar la nutrición japonesa.  Cymit Química distribuidor de productos del grupo Ajinomoto. La idea de salubridad  que vio en Alemania, fue compartida por Saburosuke Suzuki II, fue el que puso en marcha el proyecto de empezar a vender Aji-no-moto como uno de los primeros condimentos de umami en el año 1909, la idea principal de la empresa se baso en su lema "comer bien es vivir bien".  

 

En el año 2000 los investigadores de la universidad de Miami informaron de la presencia de receptores de umami en la lengua, y seis años después El Instituto de Ciencias de la Vida de Ajinomoto también descubre que tales receptores estuvieron presentes en el estómago, lo que ayudo a demostrar la importancia del glutamato no sólo para los sentidos del gusto, también para la nutrición fisiológica.  El objetivo de Ajinomoto es contribuir a la alimentación, la ciencias de los aminoácidos y el desarrollo de productos farmacéuticos y de salud mediante la aplicación de aminoácidos más potentes también descubriertos en umami.  El grupo Ajinomoto cuenta con unas códigos y normas empresariales para asegurar el desarrollo de todos sus productos.  Cada año renuevan sus procesos para convertir a Ajinomoto en un grupo líder e innovador.


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